Imperial Hotel Tokyo is launching some vegan dishes at their restaurants

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https://www.imperialhotel.co.jp/j/company/release/pdf/vegan_menu.pdf

Imperial Hotel Tokyo, one of Japanese best known hotels, announced that they would begin serving some new vegan dishes at each of their restaurant on the 1st of October. The course menus look very nice and luxurious. Could be a good option if you would like to spend a gorgeous time in the centre of Tokyo.

An online vegan restaurant guide is opening

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https://veganplant.org/

An online vegan restaurant guide will be opening on 25th of September 2022. The website lists only restaurants that serve vegan dishes.

It seems the website is available only in Japanese. It’s user interface doesn’t look very nice and the messages on the page are a bit strange, so I personally don’t expect much but anyway let’s wait and see.

ヴィーガンでないオレンジ

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https://newsphere.jp/business/20220909-1/

この記事は、イギリスのテスコのオレンジはヴィーガンではないというもの。はちみつ由来の蜜蝋やカイガラムシ由来のワックスが表面に塗られているからだという。

動物倫理の観点からは、蜂やカイガラムシを倫理的な配慮にする必要があるのかという議論はある(そして私はこれらの動物がおそらく苦痛等を感じないし、将来のプランといった高度な思考もできないので、少なくとも哺乳類と同等の配慮の対象にはならないと考えているが)。その問題を措いても、このオレンジに限らず、野菜や果物がその生産過程のどこまでを検討材料に入れるかによって、それ自体としてヴィーガンでないということはありえる。

たとえば、野菜や果物を生産するうえでの肥料。化学肥料はエネルギーや資源こそ消費してはいるものの、ヴィーガンと考えてよいだろう。その一方で、有機肥料、とくに堆肥は、植物由来のものもあるが、多くは牛糞や鶏糞が原料になっており、それらは畜産から来ている。もし原料や生産方法まで動物由来のものを排除しなければならないとなると、スーパーで販売されている野菜や果物の多くはヴィーガンでないということになるだろう。しかも、特別な表示がなされていない限り、動物性の原料を使用している食材とそうでない食材を区別することは不可能だ。

生産方法からヴィーガンにしていこうという取り組みもある。ヴィーガンであることを突き詰めていくとき、避けては通れない課題だろう。

Vegan Mountain Parka by Toray

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https://www.makuake.com/project/chimaeraskin/

Toray, a Japanese chemical product maker, began selling their brand-new mountain parka on the crowdfunding platform Makuake. The feature of the product is its vegan leather; Toray is famous for R&D such as heat-tech, the high-tech warm cloth invented with UNIQLO. The vegan leather called Chimaera Skin still is under development but it is said to have longer life than ordinary synthetic leather. It is waterproof but very thin: only 0.3 mm thick.

It’s product launch is scheduled for next Spring and only 250 pieces are available on the crowdfunding platform.

Vegan ponzu from Hinode Mirin

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https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000055126.html

King Jozo launched vegan ponzu as a part of their Hinode Mirin brand products. Ponzu is citrus flavoured soy sauce, which often contains soup stock from fish, but this ponzu does not contain any animal product and has received Vegan Certificate from Vege Project Japan.

Ponzu is a typical Japanese sauce and goes well with soup and boiled vegetables. Please try.