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種差別と生物学:池田清彦氏の「反・種差別」への反論への反論③

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ひきつづき、池田氏の議論を検討していきます。今回は、以下の一文について考えてみます。

動物は植食性、雑食性、肉食性と食性は三つに分けられるが、ビーガンの倫理をあまねく適用すると、ライオンも植物だけ食って生きろということになりかねない。

https://gendai.ismedia.jp/articles/-/83574?page=5

能力をもたなければ要求はできない

池田氏が「ビーガンの倫理」と呼ぶものと、実際のヴィーガンの倫理が異なるものであること(氏が倫理学的な議論を何ら参照しないまま文章を書かれていること)は、これまでの議論から指摘してきたことです。そうした前提はありますが、「利害があれば配慮の対象とすべき」というヴィーガンの(あるいは倫理学の世界で主要な)倫理では、氏の言うように「ライオンも植物だけ食って生きろ」ということになりそうです。

しかし、上記のロジックは「誰を」配慮の対象とすべきかを述べているだけであって、「誰が」配慮をすべきかを述べているものではありません。

まず、常識的なところから見てみましょう。たとえば、三歳児が店でお金を払わずにお菓子を持ち去ったとします。この三歳児は、罪に問われるでしょうか。問われない、というのが世間一般の認識であり、また法律上決まっていることでもあります。なぜ罪に問われないかと言えば、子どもには窃盗が悪いことであると理解する能力がない(とされている)からです。あるいは、刑事罰を決める際に精神鑑定がなされるのも、その犯罪を悪いことだと認識する能力があるかを確認するためです。大人であっても、善悪の判断ができなければ罪に問われません。世間一般の人が子どもに罪を問わないのと同様に、「利害があれば配慮の対象とすべし」というロジックも、理解する能力がない相手に対して課すことはできません。

ライオンの場合では、ライオンがヴィーガンの倫理を理解できるかというと、その見込みはゼロです。理解できないのであれば、他の苦痛を感じる動物を傷つけ殺し食べるとしても、ライオンを倫理的に非難することはできません(そもそもライオンは肉食以外の手段で生きる能力をもたないので、この点からもライオンの肉食を非難できないということにもなるでしょう)。

まとめると、ヴィーガンの倫理は「誰を」配慮の対象とするかに関するものであり、「誰が」配慮をするかは別の次元の問題です。「利害があれば配慮の対象とすべき」というロジックが普遍的なものであって、たとえば哺乳類である猪も配慮の対象となるでしょうが、配慮する能力をもたないライオンが猪を食べたとしても、ライオンを非難することはできません。

このように、池田氏の議論は、配慮の主体と対象を区別しないことによる、不適切なものと言えます。

種差別と生物学:池田清彦氏の「反・種差別」への反論への反論①

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著名な生物学者である池田清彦氏が、ヴィーガン等の思想の根柢にある「反・種差別」の考えに対して、以下の記事にていくつかの観点から反論をしています。

https://gendai.ismedia.jp/articles/-/83574

池田氏は生物学者として卓越した業績を残しておられる一方で、少なくともこの記事では、倫理学上の過去の議論を踏まえていないし、また学ぼうとする姿勢も読み取れません。ヴィーガニズム・動物解放の倫理学的な観点から、池田氏の議論の問題点を指摘してみます。

さまざまなポイントがあり、すべてを一度に扱うと非常に長くなるため、投稿ごとに一つずつ紹介していきます。

ベジタリアンの意識の底に流れる基本的な倫理として、生きた動物を殺して食べるのは残酷だという思いがあることは確かだろう

https://gendai.ismedia.jp/articles/-/83574?page=2

世間一般からの理解はこの引用文の通りかもしれませんが、倫理学的には必ずしもこの通りではありません。動物を配慮の対象にする理由として大きいのは、動物が苦しみを感じるからです。殺すところまでいかなくとも、狭いケージに閉じ込めてストレスの大きい環境下で不自由に生かしておくことも、動物に苦痛を与えることになりますから、避けるべきです。たとえば牛乳や卵は牛や鶏を殺して入手するものではありませんが、動物に不当に苦痛を与えるべきではないという観点からはやはり倫理的に不可となります。

「同じ人間だから」は根拠として不十分

さて、上記の前提である、苦しみを感じるものは動物であっても配慮の対象にしなくてはいけない、という点については説明が必要でしょう。細かい話をするときりがないので、大まかな説明をします。

人間の歴史において、まだまだ道半ばではあるかもしれませんが、奴隷が解放され、人種による差別が禁止され、性別による差別がなくされてきました。それでは、奴隷や有色人種や女性といった虐げられてきた人々に対し、奴隷所有者や白人や男性といった人々と同じように配慮しなければならないのは、どういった理由によるのでしょうか。

一般的には、「同じ人間だから」という回答がなされるかもしれません。しかし、これでは不十分だと考えられます。

「同じ人間だから」配慮しなくてはいけないのは、なぜでしょうか。「同じ人間だから、人間には配慮するべきだが、動物には配慮しなくていい」という論理は、一見もっともに聞こえます。しかし、これは「同じ男性だから、男性には配慮するべきだが、女性には配慮しなくていい」とか、「同じ日本人だから、日本人以外には配慮しなくていい」といった論理と違いがあるでしょうか。

人間を他の動物に対して特別扱いするならば、「種」とか「性別」とか「国籍」といった様々なグループがある中で、「種」というグループ分けだけ特別に重要だとする根拠が必要です。

「種の保存」が大事なら生殖能力をもたない人は配慮しなくてよい?

擁護するための幾つかの根拠がありえますが、ここでは一般的によく言われる「種の保存」の観点を取り上げて、その問題点を指摘してみます。同じ人間であれば子孫を残すことができるけれども、他の動物種とは子孫を残すことができないので、人間は特別に配慮しなければいけないが、動物には配慮しなくてもいい、という考え方です。

この考え方に問題がいろいろある中で、私が大きいと考えるのは、「子孫を残せない人には配慮しなくてよいのか」という問題です。子孫を残せるから同じ人間は配慮すべきだとしたら、生殖能力をもたない、障害をもった人や、高齢の人は傷つけたり殺したりしてもよいことになるのでしょうか。「配慮しなくていい」と言い切って論理を構築することもできるかもしれませんが、ほとんどの人は生殖能力をもたない人でも倫理的な配慮の対象にするべきだと考えるはずです。

ここで、一つのポイントが指摘できます。倫理的な配慮は、「種」(少なくとも「子孫を残せるかどうか」)の観点とは別に考えるべきことだ、というポイントです。

ナイフで人を刺してはいけないのは「痛いから」

一旦、「誰が倫理的な配慮の対象になるのか」ではなく、「何を倫理的な配慮の是非の基準にするか」を考えてみましょう。分かりやすい例として、「罪のない他人をナイフで刺してはいけない」ことは、少なくともまともに社会生活を送っている人々にとっては、全員が同意できる倫理的判断だと思います。では、なぜ「罪のない他人をナイフで刺してはいけない」のか。端的には、ナイフで刺されると痛いからです。傷が深ければ障害が残るかもしれませんし、その事件の恐怖がトラウマとなるかもしれません。肉体的・精神的な苦痛があるから、「罪のない他人をナイフで刺してはいけない」のです。

「罪のない他人をナイフで刺してはいけない」という(とりあえずの)真理の説明として、「苦痛をあたえることになるから」というものと、「同じ人間だから」というものとでは、どちらのほうがより説得力があるでしょうか。少なくとも前者の方が、「ナイフで刺されると苦痛を感じる」「苦痛を与えることは悪い」「だからナイフで他人を刺してはいけない」と、論理的に端的に説明ができます。「同じ人間だから」という要素を加えるとしたら、たとえば、「ナイフで刺されると『人間は』苦痛を感じる」「苦痛を与えることは悪い」「だからナイフで他人を刺してはいけない」といった形になるでしょうか。人間を刺してはいけないのは、人間が「苦痛」という利害関係をもっているからです。「人間だから」というのは、苦痛を感じるための条件の一つにすぎません。

もう一つ例を挙げてみます。世の中には恐怖症をもっている人がいます。たとえば、クモを極端に嫌って、見るだけで恐怖を感じる人がいます。さて、クモを捕まえて、人に見せたとします。ほとんどの人は、クモを見たところでとくに感情が動くわけではないので、とくにクモを見せるのは悪いことではないでしょう。しかし、クモ恐怖症の人となると、話は違います。クモ恐怖症の人にあえてクモを見せると、下手をすればトラウマになってしまいます。「人にクモを見せる」という行為は普通はよくも悪くもないですが、「クモ恐怖症の人にクモを見せる」という行為は悪い行為だと言えそうです。このような判断をするとき、「同じ人間(という種の一員)だから」という理由は倫理的な善悪の基準とはほとんど関係がなさそうです。関係しているのは、「(クモを見ることで)精神的な苦痛を感じるから」という理由です。

苦痛を感じることが基準なら、動物も倫理的な配慮の対象になる

すると、倫理的な配慮をするかどうかの判断基準として、「種」よりも「苦痛」のほうがより直接的だと考えられます。同じような考察によって、「苦痛」に限らず、喜びとか快感といった利益も基準に入れてよいでしょう。利害関係をもつということが、倫理的な配慮をすべきかどうかを決める重要な基準となります。

このように、ヴィーガニズム・ベジタリアニズムの倫理的な理由として、世間一般からは「殺すのは残酷だ」という理解がされているかもしれませんが、より倫理「学」的な議論をしていくと、殺すところまでいかなくとも「苦痛を与えるのは残酷だ」ということになります。また、倫理的な配慮の基準を「利害関係の有無」に置くと、「苦痛を感じる」という「害」をこうむる動物も配慮の対象から除外することは難しくなります。

すべてのヴィーガンや動物解放論者が同じように考えているわけではないですが、倫理学的な背景(の一つ)として、「倫理的配慮の基準は苦痛を感じるかどうか」「動物も苦痛を感じるのであれば配慮の対象とすべき」という論理があることは、ぜひ理解いただきたく思います。

スーパーで手に入るヴィーガンが食べられる食材(2021年春)

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最近は世界的なヴィーガニズムの普及にともない、日本でも動物性の原料を使用していない食料品が増えてきました。まだまだ選択肢が豊富にあるとは言えませんが、今でも、一度ルーチンとして食べられる食材を見つけて決めてしまえば、ヴィーガンの生活を送ることはたいして大変ではありません。

ここでは、ヴィーガン/ベジタリアンや、これからそうした生活に入ろうかと考えているかたがたに向け、ヴぃー癌である私が普段から食べている食材を紹介してみます。参考になれば幸いです。

なお、ここで紹介するのは、「直接の原材料として動物性のものを使用していない」食品です。厳密に言えば、たとえば野菜を生産するにも動物由来の堆肥を使用しているものですから、このレベルでの厳密なヴィーガンを実現することは極めて困難です。この点ご了承ください。

主食

【ケロッグ フルーツグラノラ朝摘みいちご】

https://www.kelloggs.jp/ja_JP/products/fruit-granola-asatsumi-ichigo.html

最近のお気に入りです。グラノーラは各社から様々な商品が出ていますが、その中でも比較的安価な本商品は、動物由来の原料を使用していません。豆乳と組み合わせていただければと思います。

【タカキベーカリー しっとり豆乳ブレッド】

https://www.takaki-bakery.co.jp/product/variety/v24727.html

専門のパン屋のバゲット等はともかく、スーパーで売られているパンのほとんどは牛乳や卵を使用していて、ヴィーガンには食べられません。そうした中で、いくつかは選択肢があります。お気に入りは、タカキベーカリーのしっとり豆乳ブレッド。牛乳・卵を使用していないながら、柔らかい日本人好みの食感を実現しています。

【パスコ スペシャルセレクション/窯焼きパスコ】

https://www.pasconet.co.jp/pss/lineup/

https://www.pasconet.co.jp/kamayaki_pasco/products/

パスコの「スペシャルセレクション」シリーズと「窯焼きパスコ」シリーズには、牛乳・卵を使用していない商品がいくつかあります。実際には購入時に手に取って原材料を確認いただければと思いますが、私が普段よく買うのは以下の商品です。

●スペシャルセレクション
 ・パン・ド・カンパーニュ
 ・ジンジャーくるみ
●窯焼きパスコ
 ・国産小麦のバゲット
 ・国産小麦のミニブール

おかず

【ミツカン 金のつぶ梅風味黒酢たれ(納豆)】

http://www.mizkan.co.jp/natto/product/umekurozu.html

タンパク質源として、大豆製品の納豆はヴィーガンの健康維持に大事なものですが、ほとんどの商品のたれにかつお節エキスなどが使用されているため、案外食べられる商品が少ないです。そうした中でも、ヴィーガンが食べられる数少ない納豆がこちら。梅風味の黒酢を使用しているため、通常の納豆と比べると多少くせがありますが、私は好みの味なのでよく購入しています。

【秋本食品 王道キムチ】

https://www.akimoto.co.jp/product/wando_kimuti/

キムチも、いろいろと動物性のエキスが使用されていて、食べられるものが限られます。ヴィーガンが食べられて、比較的多くのスーパーで見かけるキムチとして、この王道(ワンド)キムチがあります。味は辛すぎることもなく、甘くもなくと言ったところなので、辛いものが好きであれば唐辛子を入れるなどして調整するのがよいです。

インスタント食品

【農心 辛ラーメン】

https://www.nongshim.co.jp/

誰もが知っている辛ラーメンですが、袋入りインスタント麺の原材料には動物性のものが使用されていません。辛いものが苦手であれば食べられないでしょうが、好きであれば非常によい選択肢となります。

【トップバリュ みそラーメン】

https://www.topvalu.net/items/detail/4902121777945/

インスタントラーメンはほとんどがポークエキスやチキンエキスを使用しており、ヴィーガンには食べられません。しかしトップバリュのみそラーメンは、動物性のものが含まれていません。大変安価で、イオン系のスーパーにて簡単に手に入ります。なお、トップバリュには漢字の「味噌ラーメン」という商品もあります。パッケージも非常に似ているのですが、こちらは動物性のものを使用してるため、注意が必要です。

ヴィーガンが食べられる食品は他にもいろいろあります。またの機会に紹介できればと思いますし、ぜひご自身でも探してみていただければと思います。

飼い猫とヴィーガニズム/動物解放

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下らない記事かもしれませんが、ヴィーガニズムや動物解放について考える参考になるものがありましたので、簡単に紹介したく思いました。

https://www.thesun.co.uk/news/14884387/vegan-girlfriend-cat-eating-mice/

簡単にまとめると、
・アメリカの大学生カップルで、女性はもともとヴィーガン。男性は魚は食べるベジタリアンで、付き合い始めるのをきっかけにヴィーガンになる。
・男性は猫を飼っている。
・一緒に暮らそうという話もしているが、女性側から、「猫を飼い続ける限り付き合い続けることはできない」と言われる。
・その理由は、猫が鼠を狩って食べるのは女性の主義に反するし、そもそも動物を飼うことはヴィーガニズムに反するから。
といったところです。

ヴィーガンは動物を飼うか?

まず、動物を飼うこととヴィーガニズムの関係からいきましょう。人がヴィーガンになる理由はいろいろあります。最近取り沙汰されている「環境のため」という目的であれば、ヴィーガンになることとペットを飼育することとの間にはとくに関係はなく、ヴィーガンになることと猫を飼うことは両立するでしょう。健康志向の場合も同様です。健康のためにヴィーガンになったのであれば、やはり猫を飼うことにとくに主義主張上の問題はありません。

ヴィーガンが動物の飼育に反対するのは、基本的には動物解放の観点からヴィーガンになる場合でしょう。私自身もこれにあたります。この考え方にもいろいろなヴァリエーションがありますが、たとえば「利害を感じるのであればその主体の利害を考慮しなければならない」という考え方なら、動物を飼うことはその動物に対して何かしら苦痛や不自由をもたらすものですから認められない、という結論になります(異論はあるでしょうが)。

この点から考えてみると、このカップルはもともとヴィーガンになった理由が異なっていたのではないかと思えます。おそらく女性のほうは動物解放論か、それに近い理由によってヴィーガンとなったのでしょう。しかし男性は、もともと猫を飼っていたわけですから、動物解放については考えたことがなかったか、あるいは重要視していないのでしょう。人の信念は様々なので、ヴィーガンに限らずでしょうが、ヴィーガンという言葉でひとくくりにされても実際には大事にしているものが大きく異なる可能性があります。

誰がヴィーガンになるべきか?

女性の主張のもう一点についても言及しておきましょう。猫が鼠を食べることをどうとらえるか、という点です。

これについて、私は猫が鼠を食べることを悪いことだとは考えません。原則として、できないことを要求することはできないと考えるからです。

たとえば、子どもが罪を犯しても、大人と同じようには裁かれません。これは、子どもが知識や知的能力といった観点から大人と違いがあるからです。悪いということを知らずに犯罪を犯した場合、大人ならば「それが犯罪であると知っているべきだった」として罪に問えても、子どもならば「教わっていないのだから仕方ない」となります。責任を問えるのは、責任を果たす能力があるからです。責任を果たす能力がない相手に対してできない要求をすることは、不当な圧力です。

この観点からすると、猫が倫理を理解する能力があるとは思えませんし、仮にその能力があるとしても言葉が通じない以上それを理解させることは極めて困難でしょう。

そもそも、「動物解放の観点から猫を飼育すべきでない(≒猫を苦しめてはいけない)」と言う一方で「猫が鼠を食べるのはいけない」と猫の利益を制限するのは、矛盾でしかありません。この記事は男性側の投稿を元にしたものなので女性側の主張がどれだけ正確に再現されているのかわかりかねますが、少なくともここに示されている論理は私には納得いくものではありませんでした。

ニップン/オーマイ「豆腐から作ったお肉のボロネーゼ」

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最近さまざまなヴィーガン向け食材が登場してきました。逐一情報収集をしているわけではないのですが、近所のスーパーでヴィーガン向け冷凍食品を見つけたので、試しに購入しました。ニップン、オーマイブランドの、「豆腐から作ったお肉のボロネーゼ」という商品です。

https://www.nippn.co.jp/products/frozen/tofu/detail/1223436_10594.html

ホームページを見ると「豆腐から作ったお肉シリーズ」というページもあります。現在はこの商品しか掲載されていませんが、今後別の商品も登場してくるのでしょうか。

パッケージには、上記の写真の通り、ヴィーガン認証のマークが載っています。あまり目立つ色づかいではありませんが、緑色のパッケージを目指して探せば簡単に見つかると思います。

価格は税込み310円くらいでした。

写真では少々見にくいかもしれませんが、動物性の原材料は使用されていません。

電子レンジ600Wで4分50秒でできあがり。

そもそも通常の冷凍スパゲッティを食べたことがない(食べられない)ので比較ができないのですが、想像していたよりしっかりとした歯ごたえのスパゲッティです。ボロネーゼソースも、さすがに本当のボロネーゼと同等とはいかないのでしょうが、スパゲッティを得意とするメーカーだけあってしっかりとした味わいです。ヴィーガンチーズはもう少し量が欲しいです。

安く・簡単においしいヴィーガン料理が楽しめるという点で、今後も忙しい日に利用してみたいと思います。

なお、業務スーパーにて「ソイボロネーゼ」というソースが売られています。こちらも、簡単にヴィーガンボロネーゼが食べられる便利な商品で、おすすめです。