投稿者: radis.noir

Vegan nabe by Purple Carrot and Ippudo

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https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000702.000008895.html

Purple Carrot, an online vegan meal seller owned by Oisix Ra Daichi, announced that they would launch a vegan nabe kit with Ippudo. Ippudo is one of the most popular ramen restaurant chains in Japan and supplies plant based ramen at one of their shops in Shinjuku.

You can subscribe to Purple Carrot’s vegan meal kit on their website. The vegan nabe will be available on the 20th of October 2022.

Plant based TOFU MEAT

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https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000103123.html

Tofu Meat has opened a recipe website that features plant based dishes based on their vegan meat products.

They introduce more than 30 recipes, including both Japanese dishes and international dishes. The service is available only in Japanese but you will see what they are like from the photos.

Some different types of TOFU MEAT, their vegan meat products, are also available on their website.

https://tofu-meat.com/

Imperial Hotel Tokyo is launching some vegan dishes at their restaurants

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https://www.imperialhotel.co.jp/j/company/release/pdf/vegan_menu.pdf

Imperial Hotel Tokyo, one of Japanese best known hotels, announced that they would begin serving some new vegan dishes at each of their restaurant on the 1st of October. The course menus look very nice and luxurious. Could be a good option if you would like to spend a gorgeous time in the centre of Tokyo.

An online vegan restaurant guide is opening

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https://veganplant.org/

An online vegan restaurant guide will be opening on 25th of September 2022. The website lists only restaurants that serve vegan dishes.

It seems the website is available only in Japanese. It’s user interface doesn’t look very nice and the messages on the page are a bit strange, so I personally don’t expect much but anyway let’s wait and see.

ヴィーガンでないオレンジ

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https://newsphere.jp/business/20220909-1/

この記事は、イギリスのテスコのオレンジはヴィーガンではないというもの。はちみつ由来の蜜蝋やカイガラムシ由来のワックスが表面に塗られているからだという。

動物倫理の観点からは、蜂やカイガラムシを倫理的な配慮にする必要があるのかという議論はある(そして私はこれらの動物がおそらく苦痛等を感じないし、将来のプランといった高度な思考もできないので、少なくとも哺乳類と同等の配慮の対象にはならないと考えているが)。その問題を措いても、このオレンジに限らず、野菜や果物がその生産過程のどこまでを検討材料に入れるかによって、それ自体としてヴィーガンでないということはありえる。

たとえば、野菜や果物を生産するうえでの肥料。化学肥料はエネルギーや資源こそ消費してはいるものの、ヴィーガンと考えてよいだろう。その一方で、有機肥料、とくに堆肥は、植物由来のものもあるが、多くは牛糞や鶏糞が原料になっており、それらは畜産から来ている。もし原料や生産方法まで動物由来のものを排除しなければならないとなると、スーパーで販売されている野菜や果物の多くはヴィーガンでないということになるだろう。しかも、特別な表示がなされていない限り、動物性の原料を使用している食材とそうでない食材を区別することは不可能だ。

生産方法からヴィーガンにしていこうという取り組みもある。ヴィーガンであることを突き詰めていくとき、避けては通れない課題だろう。